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楊三喜
媒體報道，9月1日，江西婺源一位女副校長當著學生的面，把孩子們吃剩的早餐全部吃光。視頻中顯示，這位副校長端起學生吃剩飯的餐盤，將剩飯吃完，而學生們則在一旁站成一排。
這一舉動引發網友熱議，有人認為這位副校長言傳身教，對于引導孩子們節約糧食、愛惜糧食意義重大。也有人認為，出發點雖好，但以這種方式來教育學生珍惜糧食大可不必，尤其是在疫情期間，吃剩菜剩飯更不宜鼓勵。
這位副校長的做法也許只是當時情境下的一個選擇，目的就在于以這樣一個特殊之舉，沖擊孩子們的心靈，在他們心中留下難以磨滅的印象，達到更好的教育引導效果。
其實，與其爭議這種引導方式合不合適，不如關注如何在校園內營造節約糧食的氛圍，如何培養廣大青少年養成節約糧食的好習慣。
中國這幾十年的發展，一個最基礎的成就，就是解決了十多億人的溫飽問題，我們用一代人的時間就實現了從貧瘠到豐裕，告別了糧食緊缺、告別了糧票。從80后、90后開始，基本就沒有太多關于饑餓的記憶，對于00后、10后來說，象征糧食緊缺的糧票更是遙遠的過去。
告別了饑餓感，但是節約的意識和習慣不能丟，社會再進步、物質再豐富、糧食再充裕，這種意識和習慣都應該代代傳遞。不僅因為糧食生產的不易，不僅因為這是確保國家糧食安全的要求，也是因為節約是一種美德，在節約糧食的過程中能夠幫助青少年理解生活，培養艱苦奮斗的意志品質。
對于青少年來說，校園是培養青少年節約糧食、珍惜糧食的主陣地、主戰場，因為他們大部分的時間都在校園度過，家庭用餐反倒沒有學校用餐多。同時也因為校園浪費情況較為嚴重，是糧食浪費的“重災區”。中科院地理科學與資源研究所發布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，中小學群體等是餐飲食物浪費的“重災區”。
引導青少年養成節約糧食的好習慣，傳承節約精神，不僅在課堂上，更應該在食堂內、在餐桌上，不僅要有言傳，更要求教職工為廣大青少年帶頭示范，為他們做好榜樣。如果教師不能以身作則、嚴格要求自我，一邊要求孩子節約糧食、珍惜糧食，一邊自己鋪張浪費，教育的作用必然要大打折扣。
校園內節約習慣的培養、節約意識的傳承，還應該通過改進食堂伙食、改善運營等方式引導青少年節約糧食。比如最近南京航空航天大學食堂推出的“一毛錢米飯”，學生們可以根據需要花一毛錢購買一碟50克的米飯。又如，清華創業團隊設計了一個“光盤+打卡”的辦法，以年輕人喜歡的“打卡”方式，激勵“光盤行動”，用餐后對餐盤拍照，經由人工智能識別為“光盤”后可打卡，并可用積分換取獎品或給公益項目捐款。
這類循循善誘的辦法就不是浮于表面，而是能夠真正催生青少年的行動力，引導青少年節約起來。當然，這些創意和做法的背后，也是對校園食堂精細化管理等能力的一種考驗。