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鮑 南
外焦里嫩的烤雞翅、烤牛排……中國“天宮”空間站里的一頓太空餐，吸引全球網友羨慕的目光。
特殊的太空環境，對航天員的食品提出了苛刻要求。比如食物不能有流動的湯汁或產生粉塵、碎屑，要盡可能方便食用、減少殘渣。同時，由于火箭運力非常珍貴，留給餐飲貨物的空間少之又少。為此，長期以來太空食品的樣子要么如同牙膏，擠到嘴里吞下；要么像脫水蔬菜，談不上好吃。再看中國的這頓“太空燒烤”，色香味俱全，刷新了傳統認知。
航天員舌尖上的滿足，背后是中國科技發展的顯著進步。在成熟火箭技術帶來的豐沛運力支撐下，中國科研人員擁有“盡管想象”的勇氣，研發了能將食物加熱到190攝氏度并收集殘渣的熱風烘烤機，讓煙火氣“一鍵直達”。
回看這一路，2003年，神舟五號升空，攜帶了20余種可即食的“太空干糧”；2005年，神舟六號帶上了加熱器，航天員吃上了熱騰騰的飯菜；2013年，航天員在太空過端午節，吃上了香甜的豆沙粽子；2016年，神舟十一號乘組的菜譜有上百種食品，甚至還有航天員倒立著喝起了茶……中國航天員實現了從“吃得飽”到“吃得好”再到“吃得香”的進階。
與此同時，中國的“太空菜園”也不斷取得突破。自神舟十六號起開展在軌植物基質培養研究與驗證，生菜、櫻桃番茄、紅薯等多種植物已被培養出來。這一切，不僅證明了中國科技實力的突飛猛進，更彰顯了中國科技發展始終堅持以人民為中心的價值旨歸。
科技創新、產業升級，終究會促進民生改善。一段時間以來，中外網友熱衷在社交平臺“對賬”，最關切的就是衣食住行、水電網氣、教育醫療等等。天宮這頓飄香的“太空燒烤”，以充滿煙火氣的方式展現了科技與民生的融合。
“天宮燒烤”成為現實，登月目標全面錨定，月球“蓋房”已有計劃……中國航天以前所未有的速度穩步推進。這是中國發展實力的生動證明，終將助力我們每個人的美好生活。
（摘編自《北京日報》，原題為《“天宮燒烤”見證中國航天加速度》）
責任編輯：牛樂耕
