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廚師按照菜系分可以分為中餐廚師、西點師和西餐廚師三種；而在一般的后廚工作中，廚師又分為“白案”和“紅案”。“紅案”指以雞鴨魚肉等為原材料，烹制各類菜肴的廚師；“白案”是制作面食的；要說某某師傅“紅案”、“白案”都拿手，肯定要豎大拇指了，了不起。
2024/5/27 8:20:39
重在實踐，專業性強，學校師資力量雄厚
一如既往做到餐飲是良心與道德之事業。為“傳統與時尚，美味與健康”，不懈努力。
敢于為創業者承擔創業風險，推出零風險創業
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