課程亮點

免費考察，品嘗滿意后再學，全程實操。一次收費，免食材費，學會為止，學不會免費再學，創業免費指導

適用對象

1.有熱情，有創意，想提高專業技能的西點烘焙從業人員

2.懷穿藝術夢，有獨特審美，致力于發展烘焙事業的烘焙達人

3.零基礎，想學一技之長的人員

學習目標

熟練掌握西點技術，可獨立完成操作

課程內容

法式西點

1.法式西點原材料及工具的認識及使用，意式馬卡龍的制作，馬卡龍內餡的制作

2.了解法式西點芝士蛋糕的文化，慕斯蛋糕，忌廉的打發方式和要求

3.機器設備的講解和使用技巧，不同模具的操作及沒有特殊模具的蛋糕操作組合技巧

4.高級法式西點芒果醬制作，樹莓醬制作，芒果慕斯，樹莓慕斯制作，透明淋面制作

5. 千層蛋糕制作，芒果夾心，奶油制作，高級法式重芝士制作，法式提拉米蘇制作。咖啡劇本杏仁蛋糕坯制作，巧克力醬制作，黃油醬制作，咖啡水的調制等

6.高級法式泡芙酥皮制作，法式泡芙淋面制作，泡芙夾心制作，法式西點閃電泡芙制作，酥皮泡芙制作

7.法式水果慕斯的制作，蛋糕卷操作技巧，多種水果夾心制作，水果類淋面制作及操作技巧。

8.法式塔皮制作技巧，水果造型操作技巧，法式西點熱門產品噴砂蛋糕制作以及噴砂的技巧l