雞丁刀削面、番茄雞蛋刀削面
實際操作內容
1、食材的選購和處理
2、小料的配制
3、面的制作
4、香菇雞丁刀削面制作流程
5、番茄雞蛋刀削面制作流程
湯面：雞丁刀削面、番茄雞蛋刀削面、牛肉刀削面
炒類：番茄雞蛋炒刀削、肉絲炒刀削、油潑刀削面
實際操作內容
1、食材的選購和處理
2、小料的配制
3、面的制作
4、香菇雞丁刀削面制作流程
5、番茄雞蛋刀削面制作流程
6、炒類刀削面制作
湯面：雞丁刀削面、番茄雞蛋刀削面、牛肉刀削面
炒類：番茄雞蛋炒刀削、肉絲炒刀削、油潑刀削面
涼菜：洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、干炸小白條、
鹵素雞、涼調牛肉、涼調豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、
涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮。
實際操作內容
1、食材的選購和處理
2、小料的配制
3、面的制作
4、香菇雞丁刀削面制作流程
5、番茄雞蛋刀削面制作流程
6、炒類刀削面制作
7、各種涼拌菜調制方法
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
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