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適合對象：對鴨脖培訓,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū)：蘇州頂正小吃培訓
1.講解香料的作用及分類、選料與加工。2.培訓高湯、特殊鹵湯的配方與制作。 3.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。 4.培訓特殊鹵湯、鹵品加工的注意事項。5.培訓菜品的保管存放與二次變鮮方法。 6.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;7.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
2008年頂正餐飲培訓企業(yè)于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內(nèi)已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創(chuàng)業(yè)成功，500000 學員學到真正技術(shù). 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術(shù),也會傳授店面經(jīng)營技巧：選址、裝修設(shè)計、成本利潤分析等整套運營管理技術(shù)。是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的合作伙伴。
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