1.面粉選用：市場上都有哪些面粉，做包子需要用到哪種面粉，我們該選擇哪個品牌的面粉？ 2.發面技術：發面所需要的配料的詳細配比，配料的品牌及其價格 3.和面技術：面粉與水的比例，和面時間的掌控 4.壓面技術：壓面的手法，時間，次數，判斷面是否壓好的標準 5.下劑子：下劑子的手法，劑子大小的把控 6.包包子：包包子的手法 7.如何區分不同餡料的包子：比如肉包、菜包該怎么區分開來
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
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