1.面粉選用:市場上都有哪些面粉,做包子需要用到哪種面粉,我們該選擇哪個品牌的面粉? 2.發面技術:發面所需要的配料的詳細配比,配料的品牌及其價格 3.和面技術:面粉與水的比例,和面時間的掌控 4.壓面技術:壓面的手法,時間,次數,判斷面是否壓好的標準 5.下劑子:下劑子的手法,劑子大小的把控 6.包包子:包包子的手法 7.如何區分不同餡料的包子:比如肉包、菜包該怎么區分開來

2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點,目前已幫助100000 學員創業成功,500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經營,投資少,市場火爆,低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想,目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧:選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。