課程內容：
麻辣燙湯底:原味、香辣、麻辣、酸辣
1麻辣燙原料、配菜的采購、初加工，與保鮮技術。
2麻辣燙高湯制作，半成品處理等麻辣燙全部制作流程。
3學員實踐學習麻辣燙制作工藝及管理流程，師傅在旁邊指導改正。
4學習復習麻辣燙制作技術，獨立完成麻辣燙產品的制作。
5學習麻辣燙店經營技巧，促銷方案設計，經營品種的搭配等。
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
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