培訓(xùn)對(duì)象

1、酒店業(yè)投資人士

2、酒店業(yè)在職中高層管理人士

3、其他相關(guān)行業(yè)管理人士

課程收益

如何在酒店業(yè)市場(chǎng)新格局中，成功投資酒店以及定位發(fā)展戰(zhàn)略？

如何迎合市場(chǎng)需求打造特色酒店、特色餐廳？

如何在新形勢(shì)下降低用工成本？

如何使用新技術(shù)、新思維、新方法進(jìn)行酒店各部門(mén)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理？

如何打造高效市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略？

如何通過(guò)收益管理實(shí)現(xiàn)酒店收益優(yōu)化？

如何加強(qiáng)酒店運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)成本控制？

如何從財(cái)務(wù)角度分析酒店經(jīng)營(yíng)狀況及改進(jìn)措施？

如何提升酒店服務(wù)質(zhì)量及構(gòu)建高效質(zhì)檢體系？

新勞動(dòng)法在酒店實(shí)施中的難點(diǎn)解析與應(yīng)對(duì)方法？

等等？

 培訓(xùn)專題

版塊一：戰(zhàn)略定位篇

精準(zhǔn)定位、步步為贏

1、新形勢(shì)下酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與戰(zhàn)略定位

酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

疫情后，酒店業(yè)發(fā)展走勢(shì)分析與應(yīng)對(duì)策略

市場(chǎng)細(xì)分與差異化經(jīng)營(yíng)

單體酒店與連鎖酒店優(yōu)劣對(duì)比及經(jīng)營(yíng)策略

互聯(lián)網(wǎng)思維下的酒店開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)管理

防疫常態(tài)化下，酒店業(yè)如何尋求突破，快速?gòu)?fù)蘇

2、酒店品牌建設(shè)與推廣

酒店品牌建設(shè)與分析

酒店品牌推廣的方法

酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的打造

如何成功處理品牌危機(jī)

3、酒店投資籌劃與籌備管理

酒店投資籌備之可行性分析

酒店投資籌備之投資策劃

酒店投資籌備之籌建策劃

酒店投資籌備之承運(yùn)策劃

酒店投資籌備之籌備操作管理

版塊二：運(yùn)營(yíng)管理篇

精益經(jīng)營(yíng)、高效管理

1、新形勢(shì)下餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)

餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

餐飲投資與籌建

餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)與布局規(guī)劃

餐飲預(yù)算管理

餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

餐飲成本深度管控

餐飲創(chuàng)新管理實(shí)戰(zhàn)

現(xiàn)代宴會(huì)創(chuàng)新管理

餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)技巧

創(chuàng)意菜單設(shè)計(jì)——延伸菜單的影響力

現(xiàn)代餐飲后廚規(guī)范化管理與安全消防

防疫常態(tài)化下餐飲經(jīng)營(yíng)管理要點(diǎn)

餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)與管理

餐飲人事管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)

2、前廳運(yùn)營(yíng)管理與創(chuàng)新服務(wù)

對(duì)前廳的再認(rèn)識(shí)

前廳部員工面貌管理

前廳部環(huán)境管理

前廳部流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

客房銷(xiāo)售管理

客訴管理

前廳部創(chuàng)新服務(wù)

3、現(xiàn)代客房管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)

客房部組織管理

客房部制度體系制訂

客房產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)

客房接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理

客房經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析

客房部預(yù)算管理

客房部成本控制

客房設(shè)備及用品管理

客房安全管理

4、酒店人力資源管理致勝攻略

酒店人力資源規(guī)劃

員工招聘與配置

薪酬體系設(shè)計(jì)與合理優(yōu)化

績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)多元化方法

新勞動(dòng)法在酒店實(shí)施的難點(diǎn)解析與應(yīng)對(duì)方法

培訓(xùn)體系搭建與培訓(xùn)質(zhì)量管理

5、酒店財(cái)務(wù)分析與內(nèi)控管理

酒店預(yù)算管理

酒店價(jià)格體系的訂立

營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表分析

經(jīng)營(yíng)損益表分析

如何從三大報(bào)表來(lái)衡量酒店利潤(rùn)的質(zhì)量

影響成本的因素

影響酒店收入的指標(biāo)

如何實(shí)施好財(cái)務(wù)監(jiān)督工作

存貨的日常管理

酒店采購(gòu)申請(qǐng)審批管理

社保入稅、個(gè)稅改革等在酒店中的落地應(yīng)用

6、卓有成效的酒店管理者

酒店經(jīng)理人面對(duì)的現(xiàn)實(shí)

酒店經(jīng)理人基本管理技巧

職業(yè)經(jīng)理人與業(yè)主合作的職場(chǎng)之道

成功職業(yè)經(jīng)理人的自我培育

版塊三：營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)篇

營(yíng)銷(xiāo)突圍、業(yè)績(jī)倍增

1、現(xiàn)代酒店實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)策劃與落地實(shí)施

酒店?duì)I銷(xiāo)體系建立

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析與營(yíng)銷(xiāo)策劃

酒店?duì)I銷(xiāo)與產(chǎn)品設(shè)計(jì)

酒店OTA運(yùn)營(yíng)

酒店?duì)I銷(xiāo)之移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

酒店?duì)I銷(xiāo)之新媒體營(yíng)銷(xiāo)

酒店會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)

酒店全員營(yíng)銷(xiāo)

2、現(xiàn)代酒店收益管理策略

收益管理基礎(chǔ)

收益管理的大數(shù)據(jù)運(yùn)用

酒店整體收益管理策略

酒店收益管理落地應(yīng)用

收益管理與競(jìng)爭(zhēng)力提升

版塊四：服務(wù)品質(zhì)篇

品質(zhì)服務(wù)、贏在未來(lái)

1、高品質(zhì)服務(wù)模式打造

高品質(zhì)服務(wù)意識(shí)

打造高品質(zhì)服務(wù)的流程及標(biāo)準(zhǔn)

高品質(zhì)服務(wù)5大策略

打造高品質(zhì)服務(wù)的技巧與要訣

2、酒店服務(wù)質(zhì)量管理知與行

酒店服務(wù)中常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題

質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)建立與優(yōu)化

服務(wù)質(zhì)量檢查原則與體系

服務(wù)質(zhì)量控制要點(diǎn)

服務(wù)質(zhì)量改善的壓力來(lái)自于何方？

以顧客為中心的服務(wù)質(zhì)量管理辦法

滿足和超越顧客期望的個(gè)性化服務(wù)

從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)始提升服務(wù)品質(zhì)

版塊五：實(shí)戰(zhàn)演練篇

理實(shí)結(jié)合、實(shí)戰(zhàn)實(shí)效

1、酒店管理沙盤(pán)演練

學(xué)員結(jié)合所學(xué)，分崗位實(shí)戰(zhàn)模擬演練酒店經(jīng)營(yíng)管理

老師點(diǎn)評(píng)總結(jié)，引導(dǎo)反思決策成敗，解析戰(zhàn)略得失，梳理管理思路

2、標(biāo)桿酒店參研

進(jìn)駐酒店實(shí)際參研，學(xué)習(xí)體驗(yàn)，深度與酒店高層交流學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)時(shí)間：23天

認(rèn)證證書(shū)：自選，考試合格后，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)《酒店經(jīng)營(yíng)管理師一級(jí)》證書(shū)，電子注冊(cè)，全國(guó)通用。