火焰醉鵝全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.如何選鵝，選擇怎樣的鵝*適合，選材是關鍵第一步；
2.鵝的前期處理與注意事項；
3.醉鵝腌制方法與腌制配方講解；
4.醉鵝炒、燜制作方法與注意事項；
5.火焰提香，醬料配比，燜制火候、時間等關鍵問題講解；
6.原料采購、存放、保鮮技術； 7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
煌旗餐飲培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司（簡稱：煌旗餐飲培訓集團、煌旗集團、煌旗小吃培訓）,一家集餐飲研發、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由初期1家培訓機構發展到數十家培訓機構。
公司培訓機構分布東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山、江門、杭州、溫州，義烏，泉州、貴陽、昆明等城市，培訓課程品類豐富，課程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，鹵味，西點，飲品等8大系列，上百種熱門小吃餐飲技術。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創業”為企業使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業愿景，竭誠所能為餐飲創業者提供更多更好的特色餐飲技術培訓與服務！
到目前為止、已累計為社會培養眾多餐飲創業人士，得到了廣大學員高度的認可與肯定。
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