一.杭州酷德法式西點培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團隊，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進口設(shè)備，獨立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。

二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費標(biāo)準(zhǔn)】

課程套餐優(yōu)惠價

奶油裱花課程4000元 30天

韓式裱花課程4800元 9天

總價8800元 優(yōu)惠課程學(xué)費6800元 （40天） 

預(yù)約報名才享受此優(yōu)惠價

三.【招生對象及報考條件】

對蛋糕制作感興趣或想西點蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

四.【報名須提交的材料】

1、持本人（身份證復(fù)印件1張）（1寸照片2張）

2、報名時填寫報名表

3、外地學(xué)員可以通過匯款進行預(yù)約報名。

五.【課程時間安排】

周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

KD

韓式裱花課程內(nèi)容

課程介紹：

韓式裱花是當(dāng)下流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時尚。韓式裱花技術(shù)由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。

第一課：

（1）韓式奶油霜.豆沙的幾種實用做法和注意事項

（2）韓式裱花花嘴不同用法。

（3）五瓣花的制作。

（4）小雛菊花的制作。

第二課：韓式裱花制作

學(xué)習(xí)花型：自然系盛開牡丹.菊花.大麗花.

第三課：韓式裱花制作

小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等

第四課：韓式裱花制作

奧斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵

維持三天的練習(xí)。從而達到穩(wěn)固。

第五課：韓式裱花杯子蛋糕的裝飾。

第六課：韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯）

第七課：韓式裱花花籃.花盒

第八課：月牙型蛋糕,花環(huán)蛋糕制作。

第九課：韓式豆沙裱花制作

結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕。

奶油裱花課程內(nèi)容

第一課段 

生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識使用和鮮奶打制作方法.

生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。

第二階段 

生日蛋糕各種抹胚的制作：

直形胚， 圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實用的陶藝蛋糕胚.

第三階段 

生日蛋糕各種花邊的制作：

水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。

第四階段 

生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義

玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽牛花,水仙花等制作方法。

第五階段 

生日蛋糕常用藝術(shù)字體

祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等.

第六階段 

生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配

噴色，畫線條，調(diào)色等。

第七階段 

生日蛋糕整體組合制作

花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等.

第八階段 

生日蛋糕巧克力制作

巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。

第九階段 

歐式蛋糕的水果切法及拼擺

蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.

第十階段 

個性蛋糕.芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘.小汽車

第十一階段淋面蛋糕制作：淋面調(diào)色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面溫度技巧

第十二階段 

滴落蛋糕制作:畢業(yè)作品

網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作 滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配） 多種顏色的調(diào)制 抹胚的練習(xí) 滴落蛋糕成品