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成都鴛鴦火鍋制作培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多烹飪技術(shù),中式烹飪培訓(xùn),更多餐飲等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：成都金牛校區(qū)

課程介紹

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：鴛鴦火鍋可以說(shuō)是經(jīng)典的火鍋的吃法。一個(gè)鍋兩種湯一紅一白，可以滿足，各種口味人們的需求，在火鍋店也是受歡迎的一種火鍋湯底。用魚(yú)頭來(lái)熬制火鍋湯底，可以讓底料湯汁營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感更鮮美。

鴛鴦火鍋可以說(shuō)是經(jīng)典的火鍋的吃法。一個(gè)鍋兩種湯一紅一白，可以滿足，各種口味人們的需求，在火鍋店也是受歡迎的一種火鍋湯底。用魚(yú)頭來(lái)熬制火鍋湯底，可以讓底料湯汁營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感更鮮美。

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？味道哪里正宗？是人們關(guān)心的話題，據(jù)說(shuō)，北方人和廣東人，都不大適應(yīng)四川火鍋的麻辣，帶他們來(lái)吃火鍋，要吃麻辣的，但外地人吃了一點(diǎn)點(diǎn)就辣得不行了，只好要碗開(kāi)水來(lái)涮火鍋吃，這樣吃起來(lái)麻辣都變味了。1983年靈感源自長(zhǎng)江水，一半江水黃一半江水清。從此就有了鴛鴦過(guò)，紅湯是麻辣的，清湯是雞湯的。鴛鴦鍋其實(shí)是一種很簡(jiǎn)單的創(chuàng)意。鴛鴦鍋是較科學(xué)的，大家可以品嘗到麻辣火鍋的本味，也可以在清湯里得到口味的緩解，從此鴛鴦在各大火鍋店里火熱起來(lái)，成都火鍋的知名度才越來(lái)越高。只有用的人越多，創(chuàng)意才越有價(jià)值。

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就可以，可以給人們帶來(lái)一種不可多得的美味，讓人們投資創(chuàng)業(yè)更自信。蜀味緣火鍋是小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，低成本投入，高收益回報(bào)，是一個(gè)通往致富的理想品牌。市場(chǎng)中消費(fèi)者對(duì)于美食的高追求，讓餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)的激烈，但是這并沒(méi)有阻擋蜀味緣火鍋的強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)力。

蜀味緣培訓(xùn)鴛鴦火鍋技術(shù)做法：

食材：

主料：鰱魚(yú)頭1個(gè)、豆腐250克、千張3張、生菜10克

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉5克、辣椒5個(gè)、蒜瓣5個(gè)、蔥姜適量、紅棗6個(gè)、番茄15克、胡蘿卜10克、雞精適量、料酒適量、火鍋底料60克、枸杞10粒

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)步驟：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.魚(yú)頭洗凈放入不粘鍋煎至。

3.煎至兩面金黃關(guān)火。

4.湯鍋加熱放入蔥姜。

5.再放入半個(gè)魚(yú)頭。

6.沖入適量的開(kāi)水。

7.加少許白酒煮至魚(yú)塘奶白，加鹽，胡椒粉調(diào)味成為白湯備用。

8.準(zhǔn)備好紅湯的調(diào)味料。

9.鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。

10.再放入蔥姜蒜辣椒爆香。

11.加入適量清水，加入料酒、鹽、白糖。

12.煮上5分鐘出香加入雞精。

13.放入另外半個(gè)魚(yú)頭煮上5分鐘。

14.然后把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中，加入紅棗，胡蘿卜片，番茄片，枸杞。

15.隨酒精爐和配菜一起上桌，邊煮邊加入配菜。

鴛鴦火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣火鍋產(chǎn)品突出，而且市場(chǎng)前景廣，讓人們可以成功走上致富路。還可以得到總部的創(chuàng)業(yè)扶持，是理想的投資項(xiàng)目。蜀味緣火鍋選用的新鮮牛肉，不僅富含營(yíng)養(yǎng)，還能夠有效的提高人體抵抗力。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)中心從事餐飲培訓(xùn)工作20余年，進(jìn)行小吃，早餐，燒烤，熱菜涼菜，火鍋干鍋，鹵肉鹵菜，油炸，面食，鐵板燒，冷飲，以及各種特色名小吃上千余種，老師手把手教學(xué)，以實(shí)做為主，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)員畢業(yè)后，進(jìn)行開(kāi)店指導(dǎo)，經(jīng)驗(yàn)傳授，享受五年技術(shù)升級(jí)跟蹤服務(wù)，讓您無(wú)任何后顧之憂!

學(xué)校介紹

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(hào)，是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊(cè)及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無(wú)微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項(xiàng)目有：面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計(jì)六大類，100多種風(fēng)味特色菜品。

餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無(wú)數(shù)人的夢(mèng)想，創(chuàng)業(yè)夢(mèng)是您對(duì)家人的責(zé)任、對(duì)高品質(zhì)生活的追求以及對(duì)成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無(wú)助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您，幸運(yùn)的選擇了蜀味緣！我們專門(mén)為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍(lán)圖。即使您是一個(gè)毫無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，也可輕松開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，選擇一個(gè)好的項(xiàng)目，改變您一生的命運(yùn)，致富您的家庭。蜀味緣讓你開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)后顧之憂，并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級(jí)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略指導(dǎo)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇，受到了眾多新老學(xué)員的好評(píng)!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀，已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者，學(xué)員遍布全國(guó)，建立了良好的口碑和品牌形象。