俗話說“吃在四川、味在重慶”.是酸辣粉的發源地 ,爬坡上坎的山城、高溫悶熱的火爐，造就了火爆、直爽、好客的性格，而這一性格被完美演繹到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是滾燙的血液。所以，酸辣粉完整的稱呼應為：酸辣粉。時代不停的發展和進步，但不管事物如何與時俱進，事物改變和進步的基礎必是其不倒的根和本！ 正宗酸辣粉因其物美價廉口味獨特風靡，在各大城市銷售火熱，更有日平均銷售過8000碗的佳績！
酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據報道常吃紅薯可有效預防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。
酸辣粉的制作可以做到無需任何的設備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術，只需小本投入就可正常開業。真正做到小投資，，大回報。
【飄味香酸辣粉您的不二之選】
飄味香餐飲 推出的正宗酸辣粉技術實訓項目，在傳承傳統重慶味道的同時，又融入 飄味香獨有的特色，學員已經遍布各地，飄味香正宗酸辣粉技術實訓有著下列不同于同行的優勢：
我們的酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩；
我們的酸辣粉特制紅油紅亮噴香，色清味醇；
我們的酸辣粉不添加任何添加劑，色香味俱佳，傳承經典，風味獨特；
我們的酸辣粉特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道十足；
飄味香承諾毫無保留傳授重慶酸辣粉核心配方；
學習期間師傅手把手教、學員動手反復操作、不限時長、學會學好為止； 我們每年實訓餐飲人才超過五千人；
【實訓內容】
飄味香秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調料的制作、佐料的配比、雜醬的制作、牛肉、肥腸等的制作方法。
重慶可欣餐飲管理有限公司（簡稱：可欣餐飲）是一家近5年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業實訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
可欣餐飲從業5年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有星級師傅、專業的技術團隊；始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。
公司響應倡導的“眾眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創業實訓基地。
公司定位：
可欣餐飲以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣；以特色餐飲實訓為基礎，讓學員學到真正的核心技術，傳授開店實戰經驗，助學員走向成功，作為公司永恒的發展方向。
● 技術定位：
可欣餐飲公司匯聚具實力的星級名廚師資，專業的技術研發團隊，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬。作為一家餐飲創業實訓機構，前來實訓的學員理應分享良好的教學質量，也真正能分享星級名廚“手把手”的傳授技術。
● 服務定位：
首先是為學員技術升級和擔當餐廳技術顧問；公司承諾，凡到公司學習過的學員，其學習項目將分享技術升級服務，同時公司將為其餐廳做技術顧問指導。
其次是在可欣餐飲學習技術項目的學員，公司為學員提供開店指導、運營管理指導等。如：開店初期店面位置該如何選擇、店面該如何既省錢又裝修出有特色、后廚該如何布局、開店需要的廚房設備、開業如何搞宣傳、餐廳的人員分工、餐廳人員的薪酬體制等等。
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