【火鍋雞課程介紹】

　　火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。

　　【火鍋雞課程介紹】

　　培訓種類：麻辣火鍋雞 ，五香火鍋雞，微辣火鍋雞

　　培訓時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學，不限制學時， 一般2天—8天就能學會;

　　培訓方式：專業餐飲師傅一對一教學，學員自己實操練習，學會;

　　培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;

　　培訓優勢：隨到隨學，白天班、周六日班節假日不休息、自由安排，實踐操作一對一練習;

　　開課類型：滾動開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班;

　　招收學員：各界人士均可報名,自主創業、年齡不限、大學生、失業者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;

　　吃住問題：就餐、學員宿舍均有;

　　售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可后期復學、技術升級。

　　【火鍋雞課程安排】

　　1.講解廚房設備的認知和使用方法

　　2.火鍋雞的原料講解

　　3.火鍋雞的用料掌握

　　4.重點掌握火鍋雞的烹飪，調味，和搭配技巧

　　5.秘制火鍋雞底料的制作方法和配方

　　6.火鍋雞的搭配和出品

　　北京品味軒麻辣火鍋雞其研發生產比較講究，從選料，前處理，香料，炒料，熬油，制湯，配制，火候，出鍋，特定產品，每一道工序都很重要!尤其是香料配方，調味料的比例，更是重中之重。火鍋雞要注意各種工藝和技術環節。逐漸演化發展而形成后天具備獨特麻辣口味。