【搭配項目】：牛雜、牛雜湯等小吃眾多輔助項目!
【創業方式】：技術加盟、連鎖加盟、特約經銷
【店面位置】：小吃街、商業街、美食城、居民區、路邊攤位
【售后服務】：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!
教學內容：
1：教牛雜原材料和設備采購渠道
2：教牛雜原料處理，清洗，炒制
3：教牛雜湯底制作方法，步驟流程
4：教煲各類牛雜原料，及湯底調味
5：教牛雜專用辣椒醬制作，保存方法
6：教各類牛雜原料及香料存放方法
7：教牛雜項目開店或擺攤經營方案
做牛雜要緊的是那鍋湯底，以八角等香料加上牛骨牛肉熬制，不過香料分量就家家不同，所以煮出來口味也有差別。但一定要是老湯，日日加香料熬制，以保持鮮香濃甜。主要是湯底，用料方面其家傳的方子是八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果這些辛香料，生抽、鹽是不可少的。加些黃豆可以讓牛雜容易軟爛。
牛雜湯不盡是牛雜熬煮出來的，要買一副牛骨，大小隨牛雜分量，先熬煮牛骨，待出味后，撇去濁油，此時加上述辛香料。辛香料用布袋包好下鍋可以不使藥材混入牛雜中。
牛骨湯下料熬煮十分鐘左右，下洗干凈的牛雜，文火慢煲，淋少許生抽著色，至入味即可，有正宗黑胡椒可以碾碎加入增加口感。另外，加蘿卜，相輔相成。不過蘿卜不宜早放，在牛雜滾透出味后再放。
關于北京品味軒餐飲管理有限公司
北京品味軒餐飲管理有限公司，是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機構。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務理念，堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念，始終如一的貫徹“自強不息、厚德載物、誠信為本”的經營理念。
北京品味軒餐飲管理有限公司歷經多年努力，逐步形成項目技術研發、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業全產業鏈整體服務系統;并以持續強化自主創新和品牌建設，深度挖掘餐飲產業市場巨大價值。通過創新型、標準化、便捷化、高盈利的餐飲項目，為創業伙伴實現自我價值。
北京品味軒餐飲管理有限公司作為中國餐飲項目合作行業的后起之秀，厚積薄發，開拓進取。著眼于中國餐飲行業所蘊藏的巨大商機和潛力，不斷完善自己，不斷開拓終端市場。增強自身研發實力，加強團隊建設，尊重人才，追求實效。正以一個全新的姿態，迎接中國餐飲新變革!
我們的目標：
一：消費者滿意
企業唯有讓消費者滿意才能成功，消費者需求的，仍是美味食品和優質服務。企業將為消費者提供一個溫馨愉悅的學習氛圍及和諧友善的人文環境，讓每一位學員學有所用，為創業者提供理念.
二：追求企業的成長
唯有企業穩步的成長，才能保證企業成功。成長才會使用企業更具活力，增加我們的競爭優勢，提高企業的經營效益。從而提供企業的品牌效應。
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