一、江味源蚵仔煎培訓介紹：

蚵仔煎：閩臺潮特色小吃，它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃。

二、江味源蚵仔煎培訓課程內容：

1.蚵仔煎教授全套的制作技術，是做生意時用的商業配方與制作流程，原料配比、份量及制作方式與家庭配方完全不同，關鍵是成本低、利潤高、味道好，專業師傅親自教學員蚵仔煎的原料、配料的選取、初加工與保存。2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。3.蚵仔煎等主料及配料的全部制作流程。4.學員實踐學習蚵仔煎的制作工藝及管理流程。5.復習制作技術，獨立完成產品的制作。6.反復實踐操作,熟練操作流程。

三、江味源蚵仔煎培訓教學安排：

（一）實際操作：1、專項老師一對一現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

（二）教學流程：1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

四、江味源蚵仔煎培訓市場盈利分析：

蚵仔煎店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份10塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：10?120=1200元；月銷售額：1200元?30天=36000元；扣除每月的所有成本開銷18000元，月純利潤：36000元-18000元=18000元；年純利潤：18000元?12月=21.6萬元；多半年可全部回本，蚵仔煎制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

五、江味源小吃培訓承諾：

全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。

（一）學員安排：江味源小吃培訓向全國招收學員，為考慮到學員的地域問題，承諾為所有學員免費提供住宿的地方。

（二）教學時間：由于我們的學員的餐飲基礎不一樣，掌握烹飪的程度不一樣， 江味源小吃培訓對所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業沒有的，項目扶持，項目學項目；有做擔保， 您盡可放心的過來學，歡迎前來考察學習。