學習杭州小籠包的薄皮多汁特點，掌握面皮搟薄、餡料調制及蒸制工藝，制作出皮薄餡嫩、湯汁豐富的小籠包。
哈嗲--地道的上海本土文化品牌(寓意很靈、很好、很棒的意思)。生煎饅頭源于上海，有100多年歷史。聞起來脆香撲鼻，咬下去滿嘴湯汁，故頗受上海人的喜愛。哈嗲生煎傳承上海傳統小吃文化，以“皮薄、底酥、餡香、湯多、肉緊”的品質精心構造“一口爆汁”的上海風味生煎,哈嗲生煎以新美食、新消費、新餐飲打造新的生活方式來傳遞上海傳統小吃文化，讓國人享受到地道的上海生煎及特色的美食文化。
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