云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

【云吞面的特色】不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三講”：一講面。地道的面要從面粉加鴨蛋做起，而且講究的應該一點水都不用，正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴里非常爽脆。二講云吞。關鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，三分肥七分瘦豬肉混合而成，正是如此，一口咬下“卜卜脆”（粵語，意思為：彈牙有嚼勁）。三講湯。正宗做法是用大地魚和河蝦子（或者柴魚蝦殼）熬出來的湯即要有鮮味且清甜，加味精是大忌?！撅h味香云吞面】面條富有韌性，吃到嘴里非常爽脆。鮮蝦云吞餡料Q彈，外皮晶瑩剔透，用大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底味鮮而清。面、云吞、湯都獨具特色，鮮美無匹。

【我們的核心優勢】1、我們擁有1400平米的現代化實訓基地，在同行中。2、我們擁有多位從業20余年的師傅，可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是實訓連鎖加盟的的。3、我們每年實訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布各地，日營業額超過8000元的比比皆是。4、遍布各地，更，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身升級技術（只需材料費）。