民以食為天，中國人也不例外對于吃也頗有講究。不僅有中國較受歡迎的十大美食，另外還有很多在網絡上悄悄流傳起的網紅小吃，例如烤苕皮，蔥燒大腸，辣鹵牛蛙等等，都是這一年比較火爆的項目。

烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串。苕，就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮。烤苕皮口味眾多，豐儉由人，素的、加牛肉肥腸的，還有泰式口味加雞爪進去的，制作方式和東北烤冷面有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，表面干脆內里軟糯，有油炸的風味。

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以下是培訓內容：

原材料的選擇和初加工

制作技術的傳授

蘸料的秘制方法

秘制香辣醬、激情椒麻醬、日式壽喜醬、

一絕剁椒醬、神秘撒料、秘制紅油

經典豇豆酸蘿卜苕皮  

招牌里脊苕皮

遇見蟹柳苕皮                                               

回香肉沫苕皮

辣醬火腿苕皮                                               

多汁雞排苕皮

什錦香腸苕皮                                               

蒜香魚丸苕皮

蔥燒大腸         

辣鹵牛蛙 

麻辣小甲魚    

小酥肉     

辣鹵小海鮮 

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