學習內容
南翔小籠：鮮肉小籠、蝦仁小籠、皮凍、 秘制餡料、打陷、保存、冷凍時間、溫度掌握、面皮、和面、揉面、醒發時間、搟面、包法、（南翔小籠包，皮薄，汁鮮，肉嫩，餡豐，小巧玲瓏，一口一個是早餐，休閑美食中的精品）
培訓流程
1.專業老師一對一的實戰示范。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用飄飄香商標品牌
培訓時間
學習時間：不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐學習； 2、保證核心技術配方無保留傳授； 3、保證學習中途不增加任何雜費； 4、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢； 5、保證學員畢業后遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續咨詢學習； 6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊。
徐州飄飄香餐飲管理有限公司成立于2012年，是一家集專業膳食、營養配餐、食堂、酒店為一體，極具競爭實力和發展潛力的餐飲公司，擁有員 工200余人，其中高級技師50 人，高級營養師5 人，中級技師40 名，技師多名，就餐人數達5000 余人。是蚌埠市衛生局直接監督管理的餐飲公司，公司多次組織管理人員前往南京獅子樓、無錫大飯店、徐州跑馬湯等知名餐飲公司進行合作、交流，吸納了具有豐富餐飲管理經驗專家的建議，形成了具有鮮明特色的經營模式和管理方法。以管理創新為目標，以服務質量為生存，以人為本，以服務理念為宗旨，從而不斷的提高企業整體素質。
公司經營宗旨: 弘揚中華美食文化，創造健康快樂生活。
質量標準: 衛生至上，口味至美，服務至誠。
文化信條: 誠信、敬業、務實、共贏。
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