中新社北京6月13日電(記者 趙建華)即日起，中國將開展為期一周的全國食品安全宣傳周活動。向百姓印發宣傳材料、加大食品安全檢查力度，四川、上海等省份都已應聲而動。

　　13日，在北京舉行的全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇上，中國食品安全辦副主任劉佩智表示，維護食品安全，政府需要履職盡責。各級監管部門分工負責種植、養殖、加工、流通、餐飲和進出口等環節的監管，必須分口把關，密切配合，實現全過程、無縫隙的有效銜接。任何一個環節出問題都會產生連鎖反應。

　　劉佩智還強調說，企業是食品安全的主體，要首負其責。食品產業是良心產業、道德產業，違法添加、摻雜使假、虛假宣傳、不當競爭等食品安全事件，均是目無法紀所致。

　　中國公安部副部長黃明表示，全國食品安全基本平穩，但最近一些地區接連發生的“瘦肉精”、“毒豆芽”等問題在一定程度上損害了食品安全的聲譽和形象。今年以來，中國警方開展了“瘦肉精”專項整治等一系列活動，目前已立案偵辦各類食品案件1100余起，抓獲犯罪嫌疑人2000余人。今后，中國警方將強化打擊措施，讓違法者付出高昂代價。

　　對于企業責任，中國最大的糧油食品企業、中糧集團董事長寧高寧表示，作為食品安全的第一責任人，食品企業應把食品安全作為道德底線，將食品安全融入生產的每一個環節。食品產業鏈的上下游要協同，每個環節都應生產出合格產品，不能將不合格產品輸送到下游。

　　在分析食品安全事件產生的原因時，農業部總經濟師張玉香表示，由于中國農產品質量安全工作起步晚、基礎弱，受農業生產經營分散等因素制約，質量安全事件仍時有發生。

　　中國工程院院士陳君石也認為，生產規模過小影響了食品安全。陳君石舉例說，養豬過于分散，是導致“瘦肉精”發生的原因之一。

　　陳君石同時指出，隨著社會發展，生產逐步規范，誠信度提高，加之政府的監管，中國食品安全的狀況會越來越好。