雅士利國際控股有限公司董事局主席張利鈿在第三屆中國食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊 6月13日，由國務(wù)院食安辦、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合主辦的第三屆（2011）中國食品安全論壇暨2011全國食品安全宣傳周啟動儀式在北京隆重舉行。

　　本次論壇以"人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活"為主題，就政府監(jiān)管與企業(yè)自律、媒體責任與輿論風險控制、正確認識食品添加劑等作了深入的探討和交流。

　　國內(nèi)乳制品領(lǐng)軍企業(yè)負責人，雅士利國際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓在會上發(fā)言，共同探討"食品企業(yè)關(guān)于食品安全責任體系建設(shè)"。他表示，幾年來，接二連三的食品安全事件，是全國人民、各級政府和生產(chǎn)企業(yè)十分關(guān)心和共同關(guān)心的問題。對此，張利鈿在會上說，目前，我國關(guān)于食品安全監(jiān)管的力度是空前的，是非常非常嚴格的，從農(nóng)業(yè)種植、生產(chǎn)監(jiān)控、流通監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管，無處不看到我們各級黨委、政府部門的身影。這兩年來，我們的行業(yè)逐步提高準入門檻，解決了生產(chǎn)企業(yè)小、亂、差、技術(shù)薄弱的一些問題。門檻的提高，讓一些想進入這個行業(yè)的人望而卻步，減少食品安全發(fā)生的風險。

　　他特別強調(diào)：好的產(chǎn)品，是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來。除了政府的高強度的監(jiān)管外，企業(yè)一定要自律，講究規(guī)則、商道。做企業(yè)就是要講良心，特別是做食品，更要講良心、講道德、講責任，這是最基本的底線。

　　"我認為一個企業(yè)應該是敢于嚴格要求自己，假如你自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，有一點點達不到要求，即使政府監(jiān)管不到，但對于你自己來說，應該禁止出廠，容不得半點僥幸心理，為了掙錢，就把不合格產(chǎn)品賣出去。所以，我認為自律是最關(guān)鍵的。"張利鈿說。

　　討論中，在談到食品監(jiān)管中的標準上，張利鈿舉例說，日本是一個高標準、生產(chǎn)力最強的國家，瑞士是一個精密度最高的制造國家，德國是一個非常嚴謹?shù)墓�業(yè)國家，美國是一個全球品牌力最大最強的國家，所以我們稱日本是標準文化，瑞士是精密文化，德國是嚴謹文化，美國是系統(tǒng)化，是系統(tǒng)輸出國。而我們應該走向何方？他強調(diào)，我國應該走 "標準強國、質(zhì)量強國、信用強國"之路：1、質(zhì)量強國，必須標準先行；2、強化標準的執(zhí)行監(jiān)管力度，確保產(chǎn)品質(zhì)量；3、以質(zhì)量為導向發(fā)展信用強國。

　　張利鈿在以乳業(yè)及雅士利集團的發(fā)展為例時特別強調(diào)，乳業(yè)是一個產(chǎn)業(yè)鏈較長的行業(yè)，涵蓋奶牛養(yǎng)殖、牧草飼料、防疫滅病、乳品加工、包裝運輸?shù)榷鄠�環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會影響到乳品的安全品質(zhì)。去年11月，國家出臺新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)則，新規(guī)要求截止2011年3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)。通過這次史上最嚴厲的整頓，全國近30%左右的乳品加工企業(yè)主動出局，是國內(nèi)乳品行業(yè)一次大洗牌。只有踏踏實實做好質(zhì)量品質(zhì)才能立足于乳品企業(yè)之林。今年3月份，雅士利集團以及屬下各分公司都率先順利通過省份的審核并獲得新生產(chǎn)許可證。

　　雅士利一直秉承"以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展"的企業(yè)宗旨，堅持為母嬰提供最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品保障。張利鈿透露，雅士利僅在日常檢測和研發(fā)上，集團總部連同各分公司每年就要花費近5000萬元。公司嚴格執(zhí)行批批抽查自檢，每批次產(chǎn)品抽樣不少于5份，對每批奶粉進行64項檢驗，層層篩查，確保安全，嚴格按照國際標準來指導產(chǎn)品的質(zhì)量生產(chǎn)。

　　除了上述把控外，張利鈿還重點介紹，去年8月，雅士利斥巨資聘請6位來自美國、新西蘭、澳大利亞、香港和大陸等國家和地區(qū)的，涵蓋食品研究、乳品業(yè)研究、食品監(jiān)管、微生物和理化研究、嬰幼兒營養(yǎng)等學術(shù)領(lǐng)域的頂級權(quán)威專家成立了"雅士利食品質(zhì)量安全委員會"， 是一個從第三方保障雅士利產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督機構(gòu)。由前美國FDA食品安全和應用營養(yǎng)中心前主席、現(xiàn)任(GMA)高級副總裁布拉克特博士擔任委員會主席，以強大的專業(yè)陣容，在雅士利現(xiàn)有完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全體系上，為集團提供關(guān)于產(chǎn)品安全、營養(yǎng)組成方面的戰(zhàn)略監(jiān)督和方法意見，從不同方面、角度對雅士利的生產(chǎn)、研發(fā)進行指導，時刻鞭策雅士利進步發(fā)展，使雅士利的產(chǎn)品品質(zhì)達到世界級的水平。

　　隨著國內(nèi)外投資巨頭凱雷和復星集團的加入，雅士利國際于去年在香港公開招股并在11月1日在香港聯(lián)交所主板正式掛牌上市，從而登上國際資本市場的舞臺。

　　今年4月，雅士利又攜手國內(nèi)多位育兒專家成立了"雅士利國家級育兒專家團"，"雅士利希望在未來能為中國乳品事業(yè)做出更大的貢獻。"張利鈿表示，"作為一個企業(yè)家，您應該為您的員工創(chuàng)造價值、為股東創(chuàng)造價值、為社會創(chuàng)造價值、為政府創(chuàng)造價值，您的生存才有光彩和意義。因此我們要不斷努力，持續(xù)地承擔社會責任，樹良心的標桿。與人民一道，共同打造有標準、有質(zhì)量、有信用的美好生活。"

　　據(jù)了解，中國食品安全論壇已經(jīng)成功舉辦了兩屆，不僅為各部委、行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外食品企業(yè)負責人、知名專家學者以及相關(guān)媒體所高度重視，更為我國食品安全工作的推動產(chǎn)生了重大的積極作用，并取得了廣泛的社會影響。

　　6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風險控制"三個主題分論壇。