介紹課程學習階段：一、裱花基礎知識：裱花原料的材料選擇品牌講解，以及制作加工和保存方法； 裱花的手型姿勢，力度技巧的掌握。
二、裱花調色知識 1、裱花色系調節比例，冷色系與暖色系對比調節； 2、國產和進口色素的特性、選擇； 3、色彩理論、基礎配色、三原色的理論；
三、手繪浮雕卡通制作 1、奶油霜的制作和色彩調制； 2、手繪毛刷的選擇和使用技巧； 3、手繪圖案的面部塑形和設計比例； 4、蛋糕浮雕手法的技巧和運筆姿勢。 設計造型組裝 1、韓花蛋糕整體設計抹面； 2、花卉枝條等的組裝造型。
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