南宋臨安百姓以“油炸檜”諷刺奸臣，面團拉長入滾油，金黃酥脆象征民心；1940年代臺北永和豆漿店將其與甜豆漿綁定，成為清晨四點的城市生物鐘；現磨豆漿與現炸油條在玻璃櫥窗里完成“黑白配”，讓一根油條承載海峽兩岸共同的味覺鄉愁。
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