拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一，技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，溜面必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到較后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。

哈爾濱引航蘭州牛肉拉面培訓學校真材實料教您全套牛肉拉面技術，從基本的和面、揉面、拉面到關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油和配方，從傳統的清湯牛肉面到人們喜愛的酸菜牛肉面，紅燒牛肉面，還是最新研制的番茄牛肉面、香菇牛肉面、干味，再加上可口的涼菜、茶葉蛋、醬牛肉等，一個牛肉面館豐富的食材一一展現，不管您想吃哪一種，保準您吃的酣暢淋漓。學習正宗牛肉面，就來引航餐飲培訓中心，保準教您真技術，先參觀后品嘗再報名，絕不讓您后悔！

報名即可補助車補500

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贈送 5800元經營管理課 扶持開店輔助經營

訓練拉面 拉面技能訓練班，引航餐飲牛肉拉面訓練內容：

1.蘭州拉面的質料、配料的選取、初加工與保存。

2.蘭州拉面各種香辛料的效果及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.蘭州拉面高湯、臊子、紅油、麻油、鹵水的的制造。

4.蘭州拉面等主料及配料的制造流程。

5.學員實踐學習蘭州拉面的制造工藝及流程。

6.依據學員地域不同，調制出合適當地口味的面。

7.蘭州拉面發面的配比技能和和面方法。

8.蘭州拉面搭配多種涼拌菜的拌制方法。

9.店面選址及經營管理技巧。

★正宗蘭州拉面：

蘭州清湯牛肉面、麻辣牛肉面、

原汁大骨湯拉面、紅燒牛肉面

大西北什錦燴面、肉沫麻辣面

羊蝎子拉面、青菜雞蛋拉面、

香蔥油潑面、新疆特色拌面、

風味麻醬拌面、麻辣拌面、

爽口涼拌面、濃香炸醬面、

★各種面型、湯的制作

和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條

毛細、二細、韭葉、中寬、大寬、三棱

清湯、鮮湯、高湯的熬煮、中草藥的配置

★風味炒面：

尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面

火腿炒面、什錦炒面、雞蛋炒面、香辣炒面等

★特色炒飯：

蔬菜什錦炒飯、醬油炒飯、揚州炒飯、火腿炒飯

孜然羊肉炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯等

★特色小吃類：

香薰雞架、老湯豆腐卷、醬鹵牛肉

自制肉腸、麻辣鱈魚、五香肘花

★贈送精美涼菜20余種：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

★贈送：

專家授課開店運營指導

免費提供創業計劃方案

免費提供24小時經營管理咨詢

兩人學習只收一份費用

免費終身技術升級

◆學員學習待遇：

1、技術一次性學回家，傳授核心配方！

2、全程實踐操作、不限制學期學會為止！

3、擁有商學院教授，親自指導開店運營的培訓機構，確保學員開店成功！

4、兩人學習只收一人學費

5、終身免費復習技術升級

6、免費頒發畢業證書

7、免費加盟、免費開店指導

8、免費提供學習餐

9、免費提供學習資料

10、免費提供24小時技術咨詢

 拉面小吃店僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業。投資小，收益快，蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。