衛(wèi)生部副部長尹力在第三屆中國食品安全論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)王維亮攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊（記者 董琳）在今天舉辦的第三屆中國食品安全論壇上，衛(wèi)生部副部長尹力在提及衛(wèi)生部下一步工作時表示，衛(wèi)生部將繼續(xù)認(rèn)真履行職責(zé)，會同有關(guān)部門貫徹落實國務(wù)院2011年食品安全重點工作；加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理修訂工作，加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹力度；認(rèn)真組織開展2011年食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)。

　　尹力對我國食品安全工作的開展和成績給予了肯定。他指出，黨中央、國務(wù)院一直高度重視食品安全工作，把食品安全作為改善民生的頭等大事來抓。近年來各級政府、各有關(guān)部門大力加強食品安全工作，不斷加強食品安全法治建設(shè)，健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，組織食品安全風(fēng)險評估工作，開展食品安全專項整治，并取得了明顯的成效。

　　在總結(jié)衛(wèi)生部開展的一系列工作時，尹力介紹說，一是制定和完善《食品安全法》配套法規(guī)，及時清理廢止了42件已不適應(yīng)當(dāng)前形勢的原有部門規(guī)章，公布實施了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)管理辦法。按照公開、透明的原則，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)制定公布的程序和管理要求，建立了食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估制度，規(guī)范食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估工作，會同相關(guān)部門共同出臺了《鐵路運營食品安全管理辦法》、《食品安全信息公布管理辦法》，正在抓緊制定《食品安全事故調(diào)查處理辦法》。

　　二是建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，組建了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會，抓緊修訂、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)公布了新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)176項，包括68項乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑、真菌毒素限量，預(yù)包裝食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)幾乎涵蓋了食品安全所有限量規(guī)定，比如食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了16大類食品中23類2314種添加劑的使用范圍、使用量，食品中污染物限量中規(guī)定了鉛、鉻、砷、汞等13種重要污染物在22大類中食品中的限量。還公布了102項食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，會同農(nóng)業(yè)部門發(fā)布了2項（含66種）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，以及蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。完成制定食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)58項，會同農(nóng)業(yè)部門制定了標(biāo)準(zhǔn)工作方案，部署開展了202項食品標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作。加快推進食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)的清理整合工作，對新公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進行跟蹤評價，及時掌握標(biāo)準(zhǔn)的實施情況。同時衛(wèi)生部繼續(xù)加強國際食品添加劑法典委員會主持國的工作，并派員參加了食品法典委員會會議，及時了解國際食品標(biāo)準(zhǔn)工作的進展，不斷完善我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　三是深入開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估工作，在全國初步建立了由32個省級單位、241個地市級和377個縣級疾病預(yù)防控制中心或醫(yī)院參與的食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)，主要開展食品污染物，食源性治病菌和食源性疾病監(jiān)測工作。將在三年內(nèi)基本建成功能比較完善，以各級疾病防控為依托、其他系統(tǒng)檢測為補充，覆蓋省、市、縣三級，并延伸到農(nóng)村的全國食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系；成立了國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會，進一步加強了食品安全風(fēng)險的監(jiān)測、風(fēng)險評估和隱患排查能力。2010年第一次組織了全國范圍內(nèi)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，通過對67種食品12萬余份樣品157個項目的監(jiān)測，獲得了大量翔實的監(jiān)測數(shù)據(jù)，為食品安全風(fēng)險評估和食品標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供了科學(xué)的依據(jù)。

　　四是抓好食品安全整頓工作，按照國務(wù)院統(tǒng)一部署，2009年6月衛(wèi)生部牽頭成立了15個部門組成的全國食品安全整頓工作辦公室，建立了部門會商、聯(lián)合發(fā)文、應(yīng)急集中辦公等協(xié)調(diào)工作機制，細化任務(wù)分工，狠抓任務(wù)落實，組織督查指導(dǎo)，強化整頓責(zé)任。公布了6批64種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種"黑名單"，組織查處了一批食品安全重大違法案件。

　　對于食品安全論壇的舉辦，尹力認(rèn)為，通過舉辦論壇能夠深入分析我國食品安全現(xiàn)狀和問題，充分認(rèn)識到我國食品安全工作任重道遠。同時他還表示，各方需要共同努力，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和誠信水平，提高廣大人民群眾的食品安全意識，努力營造"人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活"的良好的社會氛圍，共同攜手保障全社會的食品安全。