6月13日，2011年全國食品安全宣傳周在人民大會堂正式啟動，宣傳周的主題為“人人關心食品安全 家家享受健康生活”。全國人大常委會副委員長路甬祥宣布宣傳周正式啟動。

　　國務院食品安全辦公室主任張勇在致辭中強調，必須將宣傳教育作為加強食品安全的重要手段；全國人大教科文衛委員會主任委員白克明表示，近期全國人大常委會將聽取和審議各地《食品安全法》執法檢查工作報告；中共中央對外宣傳辦公室、國務院新聞辦副主任王國慶在致辭中認為，新聞媒體對維護食品安全的作用不可替代。經濟日報社總編輯庹震、中糧集團董事長寧高寧作為嘉賓也分別致辭。

　　啟動儀式上，中央電視臺節目主持人敬一丹和張羽被聘請為食品安全宣傳周形象大使，代表全國食品安全宣傳周標識征集活動主辦方宣布了本次宣傳周活動的統一標識。該標識為“陽光下的‘盤中餐’”，設計以日常的碗筷組合成“盤中餐”來代表食品，與上方的陽光融合成圓，共同表達陽光下的“盤中餐”，傳達出食品從原料、加工、成品的過程透明，公開于陽光下，展示出食品安全的主題。

　　據了解，根據《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，今年6月13日至6月20日被確定為我國第一個食品安全宣傳周。宣傳周期間除舉辦第三屆中國食品安全論壇外，有關部門還將舉辦一系列專題新聞發布會，圍繞食品和食品添加劑等相關產品開展科學知識講解等多項活動。各地區也將通過多種形式，從多個角度、多種途徑深入開展宣傳活動，并利用各種宣傳手段，形成強大的宣傳之勢，引導全社會共同參與食品安全工作。

　　作為2011年食品安全宣傳周的重要組成部分，第三屆中國食品安全論壇同時舉行。本屆論壇以“食品安全?共同的責任”為主題，由國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局聯合主辦，經濟日報社與中糧集團承辦，中國經濟網執行承辦。主論壇上，來自有關政府部門的相關負責人及食品安全領域的專家，圍繞食品安全分別發表了主題演講。本屆論壇還設置了“政府監管與企業自律”、“科學認識食品添加劑”、“媒體責任與輿論風險控制”3個主題分論壇。