青島啤酒百年歷史滲透城市文化

22日采訪團走進中外馳名的山東企業青島啤酒（攝影 燕雨）

博物館內1903年用的貯酒桶（攝影 燕雨）

世界啤酒博覽展區（攝影 燕雨）

青島啤酒：為世界干杯（攝影 燕雨）

老式青島啤酒酒瓶（攝影 燕雨）

青啤生產流水線（攝影 燕雨）

   大眾網青島10月22日訊（記者 曹亮）有人說，青島作為一座美麗的海濱城市，富產兩種泡沫。一種是海水的浪漫泡沫，而另一種則是青島啤酒的激情泡沫。在中國的啤酒歷史中，青啤是當之無愧的老字號。10月22日，“文化強省看山東——第七屆中國網絡媒體山東行”采訪團來到全國唯一的啤酒博物館——青島啤酒博物館，領略擁有100多年歷史的青島啤酒文化。
　　博物館濃縮青啤百年史
　　作為一個與城市同名的啤酒品牌，青島啤酒的歷史與青島市的歷史緊緊相連。1897年11月，德國以“巨野教案”為借口派兵強占青島。然而，珍惜愛啤酒的德國人注定是喝不慣白酒，于是1903年，為適應占領軍和僑民的需要，德英商人通過德意志銀行募集了40萬墨西哥銀元的股本金，在登州路開辦了日耳曼啤酒公司青島股份公司，而這里就成了青島啤酒的發源地。
　　青島啤酒博物館是一座西洋式的紅色小樓。據這里的工作人員介紹，這座小樓就是1903年德國人建廠時修造的，經過了一百多年的滄桑，能夠保留下來實屬不易。走進青島啤酒博物館，采訪團成員立刻被一種濃濃的歷史氣息所包圍。“這些照明燈、酒精爐、測糖表、機器零部件等實物都是當年德國人修建啤酒廠時使用的。”工作人員說，“當年，青島啤酒一年不過才能生產2000噸，不過是現在一天的產量。”
　　整個青啤博物館分為百年歷史和文化、啤酒生產流水線、多功能娛樂區三個參觀游覽區域。置身其中，百年青啤的歷史便濃縮在眼前。記者在啤酒生產流水線展區看到，為了展示青啤的釀造過程，為重現歷史原貌，博物館在1903年統糖化車間、傳統發酵池設置了工人生產勞動雕塑模型，復制出老實驗室場景和工人翻麥芽場景。而在參觀途中的酒吧，采訪團成員還可以嘗到青啤博物館中獨有的原漿啤酒，制作擁有個人照片的特色青島啤酒。
　　追求品質成就輝煌
　　對于青島而言，青島啤酒不僅是城市歷史的見證，更代表著榮譽和輝煌。1906年，建廠僅三年的青島啤酒在慕尼黑啤酒博覽會上榮獲金獎。1948 第一批青島啤酒出口至新加坡。1949年新中國建立以后，青島啤酒更是幾乎囊括了國內啤酒質量評比的所有金獎，在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。也正因此，青島啤酒成為了最早的國宴用酒，如今，在青啤博物館，還能看到當年是釣魚臺國賓館工作人員前來協調調酒的證明。
　　青島啤酒這些輝煌的歷史也讓采訪團成員感到非常震撼。“原來只知道青島啤酒名氣很大，但是真沒想到青島啤酒居然得到過那么多的獎。”一位采訪團記者感慨道。
　　青島啤酒之所以能夠取得那么多的成績，跟青啤對于品質的一貫追求有著不可分割的關系。在博物館里，有一個裝著毛刷的啤酒瓶引起了采訪團成員很大的興趣。“這就是當年頗為轟動的‘毛刷事件’。”工作人員說。原來，1978年，在青啤出口到香港的啤酒中居然有一個瓶里有只毛刷，這件事在當時對青島啤酒的聲譽造成了很大的影響。也就是從那時起青啤確立了“質量第一、衛生第一”的治廠方針，并把每年的4月作為青島啤酒質量月，堅守至今。直到現在，質量、環保這兩項仍是青啤僅有的可對相關責任人實行“一票否決”、予以免職處理的“硬杠杠”。