本套課程適合對廣式燒臘感興趣，有想開廣式燒臘店的創業者報名學習

課程學制：不限學時學會為止學習地點：全國分校學習方便

學習內容：全套技術以及配方學習實操：手把手，實操教學

食為先廣式燒臘5大優勢

1.食為先燒鴨技術源自于廣州某超星級酒店的廚師長黃老師，當初是由創始人親自引進回來的；

2.全套技術引進回來多年，根據市場的發展我們又改良調整過數次，更貼近市場，成本方面更適應于普通老百姓；

3.食為先是較早自已創新把燒荔枝柴的爐子改成燒木炭爐，后面又改良成燃氣爐的專業機構，應該我們是這個行業的領頭羊；

4.曾經有幾個學員現在開店比較成功，有做燒臘飯的，有在市場上擺檔賣的，還有做批發的，我們會把這些成功的經驗分享給需要的學員；

5.食為先廣式燒臘項目不僅包括燒鴨、雞等還有鹵水可學，基本上雞鴨內臟、邊角料都可以用上；

在食為先你能學到什么

要學多久？可以分期付款嗎？

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容：

項目實際操作內容一

廣式燒臘制作原材料的認識與選用、鴨、鵝、豬肉等原材的初步處理方法；

項目實際操作內容二

秘制腌制醬料、特色蘸料配方與技術；

項目實際操作內容三

上色、燙皮、吹氣、風干等制作工藝的技術指導、烤制的方式以及火候的控制技巧；

項目實際操作內容四

操作的產品有燒鴨、燒雞、叉燒、燒排骨、白切雞、豉油雞、鹵水等等；

項目開店實戰指導

系統了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業！

為什么學技術要來食為先？

食為先比其他機構有什么優勢？

全國連鎖品牌

全國專業小吃實訓機構在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經擁有數十家分支機構

提供學費分期

不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費可分期付款，無須擔心學習費用問題

業界豐富經驗

多年專注小吃餐飲實訓，因為專注、所以我們更專業

精品開店課程

定期在食為先總部商學院開設《餐飲選址及網絡推廣》策略班，由有真功夫多年運營經驗的總監親自授課