唆螺源于宋代“嗦溪螺”，《武林舊事》記“炒田螺”為臨安夜市；明清洞庭湖把“唆螺”與“剁椒”結合，形成“湘味唆螺”；2010 年，長沙“坡子街”把唆螺與花甲同炒，加入紫蘇、啤酒，誕生“唆螺花甲”；隨后，短視頻把“唆螺”聲放大為 ASMR，從長沙解放西到廣州寶業路，一口唆螺讓“吸”成為夜市的統一動作，也讓“花甲”在螺殼旁邊完成從海鮮到零食的跨界，成為夏夜勾魂的“聲音美食”。
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