海鮮大咖，將所有海鮮放到一起，食材豐富，任意搭配，口味營養豐富，頗為流行。
實際操作內容：
1、各種海鮮的處理方法；
2、秘制海鮮醬料的制作
3、精致湯汁的制作；
4、溫度及火候的掌握；
5、海鮮大咖的制作流程。
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
成立十余年來，累計培養學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
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