實際操作內容：
1、學習了解制作碳鍋魚的原料、香料、調料的特點及作用
2、碳鍋魚常見菜品原材料的選料、加工方法、保鮮方法
3、碳鍋魚處理制作方法
4、碳鍋魚各種材料的湯制流程和方法
5、碳鍋魚各種口味的制作方法
6、碳鍋魚高燙的制作技術和保存方法
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業機構；
成立十余年來，累計培養學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
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