現撈熱鹵培訓：現撈熱鹵濃醇入味、熱燙鮮香、賣相誘人，含有豐富的鈣質和膠原蛋白，再加上現撈現賣、鮮鹵熱吃的新穎形式，深受年輕人的歡迎。現撈熱鹵是非常熱門的創業項目，既可在餐廳作為頭盤熟食推出，又可開檔口店、單品店，還能配上米飯做熱鹵飯快餐店。  

口味特色：五香、甜辣、麻辣，可鹵鴨頭、鴨脖、鴨舌、鴨翅、鴨腿、雞腿、雞爪、豬蹄、海帶、豆皮等四五十個品種，輕松撐起一家熟食店。

核心技術：鴨貨、豬蹄等肉類食材的處理技術；香料包的配方與用量；高湯的吊制技術；五香、甜辣、麻辣三款鹵水的調制技術；各類食材的鹵制流程與火候的把握；各類熱鹵的擺盤與售賣經驗分享。

現撈熱鹵培訓項目特點：投資小回報快，1~2人即可操作，市場需求量大，食客百吃不厭。

現撈熱鹵培訓學習流程：一般1~2天就可以學會，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。